Sopa de pollo con orzo y limón

El equilibrio entre un buen caldo, vegetales frescos y una pasta delicada convierte esta receta en una opción ligera y reconfortante para cualquier ocasión. Preparada con Fondo de Pollo PRIMARIO, esta sopa desarrolla un sabor profundo desde el inicio de la cocción, mientras que el orzo aporta textura y el limón añade un toque de frescura que realza cada cucharada.

Información de la receta

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 litro de Fondo de Pollo PRIMARIO
• 2 pechugas de pollo medianas (400–500 g)
• 1 cebolla blanca mediana, picada finamente
• 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubos pequeños
• 2 tallos de apio, cortados en cubos pequeños
• 80 g de pasta orzo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Cilantro fresco picado al gusto
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla durante 4 minutos. Agrega el apio y la zanahoria, y cocina 3 minutos más.
2. Incorpora el Fondo de Pollo PRIMARIO y lleva a un hervor suave.
3. Añade las pechugas de pollo y cocina durante 15 a 18 minutos. Retíralas, desméchalas y resérvalas.
4. Agrega el orzo al caldo y cocina hasta que esté al dente, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
5. Incorpora nuevamente el pollo desmechado, rectifica de sal y pimienta y mezcla suavemente.
6. Sirve caliente y termina con cilantro fresco picado y el jugo de limón recién exprimido.

Consejo del chef

Cocinar el orzo directamente en el Fondo de Pollo PRIMARIO permite que absorba el sabor del caldo durante toda la cocción, aportando una textura más cremosa y un resultado más sabroso.