Sopa de pollo con orzo y limón

INGREDIENTES

• 300 ml de Fondo de Pollo Primario

(≥ 1 taza grande)

• 150 gr de pechuga de pollo

• 2 cdas de cebolla blanca en cubos pequeños

• 2 cdas de zanahoria en cubos pequeños

• 2 cdas de apio en cubos pequeños

• 2 cdas de orzo o pasta corta

• 1 cda de cilantro fresco picado

• Jugo de limón al gusto

• Sal y pimienta al gusto 

CÓMO PREPARARLO

1. Sofríe la cebolla, añade el apio y la zanahoria, sal pimienta y cocina unos minutos.

2. Agrega el Fondo de Pollo Primario, cocina la pechuga hasta que esté lista, retírala, desméchala y resérvala.

3. Añade el orzo y cocina hasta que esté al dente.

4. Sirve el pollo desmechado en el centro de un bowl grande, agrega el caldo con las verduras y la pasta alrededor del pollo.

5. Termina con cilantro fresco y un toque de limón.