Consumo local

El consumo local podría entenderse como una nueva corriente socioeconómica que ha modificado por completo el comportamiento de los consumidores y del comercio, así como nuestra relación con el entorno natural del que vivimos.

Se trata de un modelo de consumo responsable o consciente, contrario al consumismo, centrado en la satisfacción de aquello que es estrictamente necesario a fin de mejorar el bienestar de las generaciones presentes y futuras.

Un modelo, por tanto, sostenible y en el que sí importan los posibles impactos ambientales y sociales derivados de la cadena de producción, transporte, distribución y consumo.

 

Centrándonos en el contexto alimentario, con el fomento del consumo de proximidad o Km0, calidad y de productos de temporada (en pequeñas carnicerías, pescaderías, verdulerías, panaderías, etc. del lugar en el que vivimos), esta alternativa permite compatibilizar e integrar el desarrollo económico de los territorios, con la conservación de la naturaleza y el progreso socio-cultural.

Garantizando así la seguridad y soberanía alimentarias y logrando que el consumo local sea equitativo y saludable.