Albóndigas

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla cabezona mediana

4 dientes de ajo pelados

1 zanahoria pelada

1 taza de arverjas cocidas

1 taza de champiñiones laminados

1 taza de tomate en cubos

1 taza y ½ de Fondo de Res PRIMARIO

En un sartén o olla mediana, sofreír por 5 minutos la cebolla picada finamente, pasado ese tiempo agregar el ajo picado y cocinar por otros 3 minutos, añadir la zanahoria cortada en cubos, las arvejas cocidas, los champiñiones laminados y revolver bien.

Dejar cocinar por 5 minutos más y añadir el Fondo de Res PRIMARIO.

Poner sal y pimienta a la preparación, tapar y dejar cocinar todo junto por 15 minutos a fuego medio-bajo.

Pasado ese tiempo agregar las albóndiga previamente selladas y cocinarlas hasta el punto de preferencia.

Servir con puré de papa criolla, las albóndiga, la salsa hecha con nuestro Fondo de Res PRIMARIO y decorar con perejil fresco.